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お久しぶりです♪

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自宅リフォームを控え、仮住まいでの生活が始まりました。
しばらくは小さい電気オーブンを使ってお菓子作りとなります。
早速、試し焼き。
・甘夏ケーキ
・かぼちゃスコーン
を焼いてみました。
下火が強いところが気になりますが、
焼成温度も良し!焼きむらもなし!なかなか優秀なオーブンです。
ただ、庫内が小さいので焼けるお菓子が限られてきそうです。
これから暑い季節になりますので、ゼリーやムースのお菓子を作ろうかな。



# by pmomo-tea | 2022-04-23 00:47 | お菓子

クレーム・ショコラ♪

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色々なお菓子を作ってますが,子供たちの反応が1番いいのはチョコレートを使ったお菓子のようです。
今日も最後の1個のショコラ・クレームをめぐって,ふたごがどっちが食べるかでもめてました😅

今回はビターチョコレートを使ったので濃厚な仕上がりになりましたが,
ベリーのゼリーの甘酸っぱさがプラスされ食べやすくなりました。
この可愛いフォルムの耐熱容器に専用の蓋があるのですが,ちょっと見当たらない。。。
容器と蓋の数を揃えて買わなかったのかも。
シールをしてそれっぽい仕上がりにしてみました。蓋だけ注文しないとね。

Jくんの学年末試験が終わり,ママもテスト終わりの解放感に満たされてます。
結果は来週。お勉強嫌いのJくんのサポートはなかなかのストレスですが
踏ん張ってみます。次は塾のまとめテスト!中2のクラス分けに関わるテストだから
がんばろー!

# by pmomo-tea | 2022-02-18 21:20 | お菓子

ショコラ・マカロン♪

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マカロンの中で作るのが1番苦手だったショコラ・マカロン。
今回何度も作って,満足できる美味しいマカロンが出来上がりました。
サンドしてあるガナッシュも美味しくなりました。

マカロンで使用する卵白は冷蔵庫で3日以上経ったものを使いますが
急いでる時,卵白を使う予定がない時は,冷凍することをお勧めします。
マカロン1回分に必要な量の卵白をジップロックに入れて冷凍してます。
解凍してから使います。サラサラの卵白になリますよ。

# by pmomo-tea | 2022-02-16 12:52 | お菓子

クレーム・ショコラ♪

クレーム・ショコラ♪_f0348441_12313311.jpeg
お菓子作りをしていると日常的に余るのが卵白。
その卵白もマカロン作りが続くとあっという間に消費してしまって足りなくなります。
卵白のために卵を割ると今度は卵黄が余る。でも、卵黄はすぐに傷んでしまうし冷凍もできない。
そんな時はクレーム・ショコラがおすすめです。混ぜて蒸し器にかけるだけの簡単デザート。
卵黄だけだから失敗しないですよ。
今回はミルクチョコレートを使ってみました。濃厚なチョコ味が苦手な方はミルクチョコレートがおすすめです♪


# by pmomo-tea | 2022-02-14 12:10 | お菓子

長男の成人式

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長男の成人式当日の様子。
いつも通り,何度起こしても起きず。。。
結局,時間ギリギリでスーツ姿の写真を撮る間も無く,出かけて行く始末。
お家の前で一緒に写真撮りたかったな〜。
式典の会場では大学のお友達と,夜は高校の同級生と集まり,楽しい1日になったようです。

家族揃ってのお祝いは,1週間後に。
眺めのいいレストランでお食事をいただきました。
お酒はどうやら好きなようです。すぐに赤くなってしまうけど,アルコールの味は嫌ではないみたい。
と言っても,ビールやワインよりもカシオレのような甘いお酒の方が好きみたいです。
私もお酒を飲むのは好きなので,週末に一緒に飲めるようになって嬉しいです♪

大人の仲間入りしたと言っても,まだ双子相手に喧嘩するようなお兄ちゃん。
自分中心だしお兄ちゃんらしくないし色々思うところはあるけど,
人一倍努力家のお兄ちゃんだから,パパもママもそういうお兄ちゃんも許してしまいます。
お兄ちゃんがいるだけで,おうちが明るくなるしね。
これからますます忙しくなるお兄ちゃんを家族みんなで支えていきたいです。



# by pmomo-tea | 2022-02-13 12:03 | 家族のこと