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ビクトリアケーキ♪

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イギリス菓子の定番ケーキのビクトリアケーキ。
どこのスーパーでも買うことができますが
パウンドケーキにジャムにアイシングバタークリームと聞いただけで食べる気がしなかった。。。
でも、イギリス人に教えてもらったビクトリアケーキを食べたときは、美味しくてビックリしたなー。
迷うことなく、ビクトリアケーキ専用の型とミニサイズの型、そして木製の大さじスプーンを購入しました。
この木製のスプーンでバターケーキを作るのです。
ハンドミキサーを使わないので、焼き上がりはドッシリとした感じになりますが
これがイギリス菓子の特徴でもあるそうです。

今回はミニビクトリアケーキを作ってみました。
手作りのコンフィチュールにしっかりとした味のチーズクリームをサンド。
出来立てでも、冷蔵庫で冷やしてもどちらでも美味しくいただけます。
ミニサイズなので、どうしてもドーム状に焼き上がってしまいますが、これはこれで可愛いです113.png



by pmomo-tea | 2017-07-01 23:01 | お菓子


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