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いちごゼリー♪

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ここ最近で一番嬉しかったこと。
お兄ちゃんにラインスタンプをプレゼントしてもらいました(^^)
「買ってやろうか」だって。
お値段以上にその気持ちが嬉しかった。

消費期限間近の生クリーム、冷凍庫に残っていた冷凍レッドカラント・いちごピューレを使って「いちごゼリー」を作りました。
いちごが店頭の隅にまだ置いてあるので、もう少しいちごスイーツを楽しみたいと思います。



# by pmomo-tea | 2021-05-20 18:05 | お菓子

スフレチーズケーキ♪

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自粛生活の週末。何して過ごそうかなーと悩む。
去年はこんなに暇だったかな?と思い返してみたら、Hちゃんの中学受験で私も一緒に勉強してました(^^;
Jくんは週末サッカーでいなかったし、お兄ちゃんはいつもいなかったし。
だから、家族揃って何もない週末はとても久しぶりなのです。
でも、どこかへお出かけもできない。。。
早くワクチン接種をして、普通の楽しい週末を過ごせる日がくるといいですねー。
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ぷっくりスフレチーズケーキ♪
可愛いですよね。
15センチサイズで冷蔵庫にいれておくにも場所をとらず、ちょうどいい大きさです。
ひびが入らずに焼けたら嬉しいですよね。
きれいに焼けたその日は、一日ご機嫌に過ごせます(*^^*)
きれいに焼く一番のポイントはオーブン。
ベストに焼き上げる温度を知ることが大切です。
なので、本やレシピどおりの温度で焼くのではなく、そのオーブンにあった温度で焼くときれいに焼きあがると思いますよ♪

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オンラインレッスン始めました。
動画レッスンの詳細はこちらをご覧くださいませ。
お菓子教室パティスリー・モモ (stores.jp)






# by pmomo-tea | 2021-05-16 18:38 | お菓子

フラン・パティシエールのレッスン動画♪

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春のお菓子を楽しむコースで紹介する「フラン・パティシエール」のレッスン動画が出来上がりました!
今回はほんのり塩味のブリゼ生地とブリュレに近いなめらかなフラン生地を一緒に焼き上げてたタルトです。
高さ3cmのセルクルを使って焼きましたので、ボリュームのある大満足のタルトになりました。
ほんのりピンク色のクリームをお花に見立てて、可愛く絞ってみました。

こちらのレッスン動画はオンラインショップ「STORES」にてご購入いただけます。
美味しいお菓子を作って、おうちカフェ楽しんでみませんか♪
詳細はこちらをご覧くださいませ。
お菓子教室パティスリー・モモ (stores.jp)

緊急事態宣言延長により、対面レッスンができない状況が続いておりますでの、オンラインにてお菓子作りを楽しんでいただければと思います。
よろしくお願いいたします。

# by pmomo-tea | 2021-05-07 13:03 | オンラインレッスン

ホワイトロールケーキ♪

ホワイトロールケーキ♪_f0348441_17014989.jpg
試作すると大量にあまる卵白。
卵白を使った美味しいお菓子はたくさんあるけれど、一度にたくさんの卵白を使うのが「ホワイトロールケーキ」です。
ベリー・クレーム・シャンティイが残ってたので、ベリーソースと一緒に生地に塗って巻き巻き。
クリームが少し足りなくて、平らな感じに仕上がってしまった(^^;)
picだとわかりずらいですが、クリームはピンク色でかわいい♡
ホワイトロールの生地はしっとり。
ペロッと食べれるので、食後のデザートにもピッタリです。
まだまだ卵白が残ってますので、また作ってみまーす♪



# by pmomo-tea | 2021-05-06 17:14 | お菓子

こどもの日♪

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GW最終日はこどもの日。
すっきりしないお天気だし、自粛期間中なので、今日もおうちでゆっくり。
お出かけができない分、ごはんは子供たちの大好きなものを連日いただきました。
今夜は、手巻き寿司♪
準備も楽チンでママも嬉しいメニューです。

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デザートは「ショコラショートケーキ」
お花絞りで可愛く仕上げました♡
と言っても、私の作るケーキにすっかり慣れてる子供たちの反応はありませんが(涙)
大喜びで食べてくれてます(^^)
成長期真っ盛りのふたごのこれからが楽しみです♪
長男は今日もお出かけ。
おうち時間よりお友達との時間が楽しいようで、寂しいばかり。
子離れはできなさそうですが、親離れは加速中です。(泣)






# by pmomo-tea | 2021-05-05 17:34 | お菓子